醋酸钠 简洁介绍

醋酸钠（Sodium Acetate），化学名称为乙酸钠，是醋酸（乙酸）的钠盐形式，因易溶于水、化学性质稳定且成本较低，在化工、食品、医药、环保等领域应用广泛。

一、基本属性

1. 化学信息：常见形态为无水醋酸钠（化学式 C₂H₃NaO₂，分子量 82.03）和三水合醋酸钠（化学式 C₂H₃NaO₂·3H₂O，分子量 136.08），分子中含醋酸根（CH₃COO⁻），易与氢离子结合生成醋酸。
2. 物理性质：
   • 无水物：白色粉末或结晶，熔点 324℃，易吸潮，水溶性好（20℃时溶解度约 46.5g/100mL 水）；
   • 三水合物：无色透明晶体，在 123℃时会失去结晶水转化为无水醋酸钠，水溶液呈弱碱性（pH 约 8.4）。